韭菜“起阳草”,常吃身体好

时间:2019-07-04 00:00:00 来源:搜狐

导读:韭菜一年四季都有。中医认为,韭菜味甘、辛,性温,无毒。不仅营养丰富,而且具有补肾壮阳、健胃、提神、温暖作用。所以,常吃韭菜对身体好处多多。据山东省平阴县人民医院

韭菜一年四季都有。中医认为,韭菜味甘、辛,性温,无毒。不仅营养丰富,而且具有补肾壮阳、健胃、提神、温暖作用。所以,常吃韭菜对身体好处多多。据山东省平阴县人民医院内科副主任医师博恩介绍,常吃韭菜会有以下一些好处。

1.补肾助阳

韭菜在《中华本草》上又有“起阳草”“壮阳草”之称,它所含的硫化物、皂苷类、黄酮类等物质具有固精、补肾、助阳、暖腰膝等功效。

2.润肠通便

《滇南本草》介绍,韭菜能“滑润肠胃中积, 或食金、银、铜器于腹内,吃之立下”。据研究发现,每100克韭菜中就含有1.5克的粗纤维,远高于大葱和芹菜,所以韭菜还有一个“洗肠草”的别称。

3.疏调肝气

李时珍在《本草纲目》中将韭菜称为“肝之菜”。这是因为韭菜独特的辛香气味,有疏调肝气的功效。

4.散瘀消炎

韭菜的辛辣气味具有散瘀活血、行气导滞的作用。韭菜中特有的两种植物化学物——硫化合物和挥发油,不仅让韭菜香气浓郁,更能杀菌消炎,常吃有助于提升人体免疫力。

5.降压调脂

韭菜中富含的类黄酮物质、挥发油和含硫化合物,都有助于扩张血管、调节血脂,对预防心脑血管疾病非常有益。

6.养颜乌发

韭菜中的含硫化合物能调节皮肤毛囊的黑色素,既能祛除皮肤色斑,又能使头发乌黑发亮。

韭菜选购:市面上常见的韭菜一般有两种,一种是叶子宽大的,一种是叶子比较窄小细长的。宽叶的韭菜膳食纤维含量较低,香味也比较淡,吃上去口感软一些;而细长窄叶的韭菜膳食纤维含量高,辛香味浓厚,叶绿素含量也比宽叶韭菜高。所以如果想获得更多营养,建议选择叶子细长窄小的韭菜。

韭菜吃法:韭菜的吃法有多种,最常见的有韭菜鸡蛋虾仁水饺、韭菜炒鸡蛋等,既营养美味,又方便操作。

值班编辑:张狮驼

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