时间:2020-11-03 00:00:00 来源:搜狐
糖尿病是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、不良生活方式、精神因素等各种致病因子作用于机体导致胰岛功能减退而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征。
临床上以高血糖为主要特点,典型病例可出现多尿、多饮、多食、消瘦等症状,即“三多一少”症状;糖尿病(血糖)一旦控制不好会引发各种并发症,导致心、脑、肾、眼、足等器官的病变,且无法治愈。因此,尽早地发现糖尿病,正确有效地治疗糖尿病,尽量减少糖尿病及其并发症带来的危害,是每一个糖尿病患者以及从事糖尿病防治工作者应尽的义务和职责。
目前,人类对糖尿病的病因和发病机制还不完全清楚,所以至今糖尿病尚无根治措施,采用饮食、运动、药物等综合疗法可有效地控制病情。
糖尿病患者为啥要吃“苦”
对于糖尿病患者来说,不仅要控制好食物的数量,而且要重视进食的质量,要摒弃对糖尿病不利食品,选食那些对糖尿病有利食品,只有这样才能吃出健康来。
钱女士55岁的时候得了糖尿病,一天找到专家胡医生,说:“胡医生,降糖药我吃了感觉没多大效果,现在还是一样”。胡医生说:“这糖尿病就得多吃苦,我建议你可以坚持吃葛根和苦瓜。”
为什么胡医生建议钱女士坚持吃葛根和苦瓜呢?中医认为糖尿病患者绝大多数属于阴虚阳亢体质,而苦味食品可以滋阴泄热,固护阴液,起到以寒治热,以苦攻甜,阴阳平衡等作用。
葛根具有发表解肌、透发麻疹、解热生津、升阳止泻之功效,用于外感发热头痛、项强、口渴、麻疹不透、泄泻、高血压病颈项强痛等症。葛根含有20多种异黄酮成分和葛根苷类、三萜类、生物碱及其他活性成份,具有多种药理作用。其中葛根中的总酮能增加脑血管及冠状动脉的血流量;葛根素有明显的降糖作用;黄铜类化合物有降血脂作用,能降低血清胆固醇、三酰甘油。因此葛根在治疗高血糖、高脂血症方面有显著效果。而苦瓜性寒,具有解毒除烦、清热消暑的功效,其中含有的苦瓜皂苷有快速降低血糖浓度、调节胰岛功能、胰岛B细胞、增加胰岛素敏感性的作用,还能预防和改善并发症,提高免疫力。但脾胃虚寒者和孕妇忌食。
大千世界苦味食品很多,如苦荞、苦瓜、苦莱、芹菜叶、苦丁茶、莲子心、黄连、黄柏、黄芩、大黄、知母、车前草、苦参、沙参、西洋参等,这些食品经常交替食用,对清热降火有很好的作用。
饮食疗法是最根本的疗法之一
不论何种糖尿病,病情轻重或有无并发症,是否用胰岛素或口服降糖药治疗,糖尿病患者都应该严格进行和长期坚持饮食控制。肥胖的2型糖尿病患者或老年轻型者,可以吧饮食疗法作为主要的治疗方法,适当地配合口服降糖药,就能有效地控制病情。1型糖尿病及重症患者应在胰岛素等药物治疗的基础上,积极控制饮食才能使血糖得到有效控制并防止病情恶化。所以饮食疗法为糖尿病的基础疗法,必须严格遵守。
饮食疗法应根据病情随时调整、灵活掌握。消瘦的病人可适当放宽,保证总热量,肥胖的病人必须严格控制饮食,以低热量脂肪饮食为主,减轻体重。用胰岛素治疗的病人,应注意酌情再上午9-10点,下午3-4点或睡前加餐,防止发生低血糖。体力劳动者或活动多时也应注意适当增加主食或加餐,。不能主观随意,也不能限制过严,一点糖类也不敢吃,这样反而会加重病情,甚至出现酮症。
日常饮食方面,糖尿病患者身体缺乏胰岛素,而有些食品含有的物质有类似胰岛样的作用,如苦瓜、桑叶、桑椹、月见草、萝芙木、野石草、番石榴叶等,可以经常补充食用。不同食物的升糖指数不一样,所以我们还要关注不同食物的血糖生成指数。血糖生成指数在55以下的食物升高血糖的速度较慢,如酸奶(36)、全脂牛奶(34)、橙子(40)、苹果(39)、大豆(15)等。据科学测试,燕麦、荞麦、玉米、豌豆、鸽肉、牛乳、羊奶、洋葱、空心菜、芹菜、茄子、白萝卜、柚子、黑木耳、蘑菇、蚕蛹、人参、怀山药、玉米须等有辅助调节血糖的作用,这些食品也很适合糖尿病患者食用。
此外,糖尿病患者需要吃高蛋白低糖饮食,含蛋白质丰富、且含糖低的食品有蛋类、豆类和鱼类;富含膳食纤维的食品对饱腹、控制餐后高血糖、防止大便秘结等都有好处。这类食品有蘑芋、藻胶、竹笋、山药、红薯、绿色蔬菜等;菌类食品含糖低,营养丰富,多食无妨。这类食品有香菇、松针菇、木耳、银耳等,建议糖尿病患者每天吃50克菇类食品;含果胶丰富的食品能增加人体的胶原蛋白的含量,有防治骨质疏松等作用,主要有桃、荔枝、杨梅、樱桃、菠萝等。但这类食品含糖量都比较髙,食用时需按照“食品交换份”减少相应的主食量;硒可以提高人体细胞摄取糖的能力,有利于防治心脑血管病和白内障,改善糖尿病症状,还有防癌、抗癌等作用。含硒丰富的食品有瘦肉、大白莱、玉米、香菇、木耳、芝麻、芦笋丶牛肉、动物肝、肾等。
六个主治2型糖尿病的降糖食疗方
玉米须茶:把玉米须10克用清水清洗干净,放入杯中。用开水冲泡,即可饮用。或者用玉米须煮水后,直接服用。在中药里,玉米须又叫龙须,味甘性平,有降血糖、降压、利尿、开胃的作用,有非常广泛的保健功效。主治2型糖尿病并发高血压,低血糖、低血压者慎服。
决明子茶:决明子10克,绿茶10克。将决明子用小火炒至香气溢出时取出,放凉后再将炒好的决明子、绿茶一起放入杯中,将开水倒入杯中,浸泡3~5分钟后,即可饮用。喝决明子茶可以清肝明目、降血压、降血脂、解决便秘。孕妇禁用,腹泻、胃痛、脾胃虚寒、气血不足者不宜服用。
葛根粉粥:葛根30克,粳米50克。将葛根切片,水磨,澄取淀粉,粳米浸泡一宿,与葛根同入砂锅内,加水500毫升,文火煮至粥稠服用。葛根具有降低血糖的作用,并能扩张心脑血管,有温和的降压作用。脾胃虚寒者忌食。
生地黄粥:鲜生地黄150克,粳米50克。鲜生地黄洗净捣烂,纱布挤汁。先用粳米加水500毫升,煮成稠粥后,将生地黄煮汁冲入,文火再煮一沸,即可食用。一日1~2次。服生地黄粥时,忌吃葱白、韭菜、薤白及萝卜。
天花粉粥:天花粉30克,大麦槎子60克。温水浸泡天花粉2小时,后加水200毫升,煎至100毫升,去渣留汁,入大麦槎子,加水400毫升,煮至米花粥稠即可服食。脾胃虚寒、大便溏泄者、孕妇不宜选用。
蚌肉苦瓜汤:苦瓜250克,蚌肉100克。将活蚌用清水养两天,去清泥味后取出其肉,共煮汤,经油盐调味,熟后喝汤,吃苦瓜蚌肉。脾胃虚寒者不宜选用,孕妇慎食苦瓜。
特别提示:以上食疗方请在中医师指导下食用。
本文整理:江映雪
执行主编:尹学兵
值班编辑:张狮驼
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