2020年,我来教大家制作几款小甜点

时间:2020-01-01 00:00:00 来源:搜狐

导读:一、白巧克力冰淇淋(8-10人份)配料2茶匙砂糖5茶匙水300克白巧克力3个鸡蛋,把蛋黄与蛋清分开300毫升稠奶油做法1.在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一

一、白巧克力冰淇淋(8-10人份)

配料

2茶匙砂糖

5茶匙水

300克白巧克力

3个鸡蛋,把蛋黄与蛋清分开

300毫升稠奶油

做法

1.在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜,然后尽可能铺平。

2.把砂糖和水放在厚底锅里慢慢加热,并搅拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1-2分钟直到成为糖浆,然后把锅从火上拿开。

3.把白巧克力切成小块搅入糖浆,继续搅拌直到巧克力融化并且和糖浆混合。放在旁边稍许冷却。

4.把蛋黄打入巧克力混合物,放在一边完全冷却。

5.稍微打一下奶油直至变稠,然后把奶油倒入巧克力混合物。

6.在一个碗里把蛋白打成固状。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先准备好的盒子或者碗里放入冰箱冷冻室冷冻一夜。

7.上桌前的10-15分钟从冷冻室去处。把盒子或碗里的东西倒出切成片即可。

二、法式巧克力吐司(4-6人份)

配料

50克黑巧克力

150毫升牛奶

1个鸡蛋

4茶匙草莓酱

8片白面包,去皮,对角切开

黄油或者植物油

40克棉白糖

做法

1.把巧克力切成小块,放入小平底锅里,加入牛奶,用文火加热并搅拌,直至巧克力熔化。然后放在一边,稍微冷却。

2.把鸡蛋打入一个大碗中,边搅拌边打入温的巧克力牛奶。

3.加热稍微稀释的草莓酱。然后放在一边保温。

4.把每一片切好的面包蘸进巧克力牛奶重。在煎锅中加热黄油或者植物油,把面包放入煎2-3分钟,直至两面变脆。

5.在面包上撒上棉白糖,再浇上热草莓酱,即可。

三、巧克力杯(6人份)

配料

225克黑巧克力

4个鸡蛋,蛋黄与蛋清分离

75克棉白糖

4茶匙拉姆酒或者其他烈酒

4茶匙稠奶油

做法

1.把巧克力融化,然后放在旁边稍稍冷却。

2.再一个碗中打入蛋黄和棉白糖,直至发白变厚。用电动打蛋器需用5分钟,手动打蛋器需用更长时间。

3.把巧克力淋入混合物中,然后加入拉姆酒(或者其他烈酒)和稠奶油。

4.把蛋清打入一个无油的碗中,直到打成固状。把打好的蛋清分两次打入巧克力混合物中,把混合物均匀地分入六个玻璃杯中。放在一边冷却至少2小时。

5.上桌时,放入小巧克片点缀即可。

四、巧克力冻饮两种

(1)巧克力奶昔(2人份)

配料

450毫升冰冻牛奶

3茶匙巧克力粉

3调羹巧克力冰淇淋

一点可可粉

做法

1.首先把一半冰冻牛奶倒入搅拌器。

2.在搅拌器中加入巧克力粉和1调羹巧克力冰淇淋。把混合物搅拌至均匀的泡沫状。然后混入剩下的牛奶。

3.把剩下的2调羹巧克力冰淇淋放入2个玻璃杯中,再把搅好的巧克力牛奶小心地浇在冰淇淋上。

4.在每杯饮料上撒一点点可可粉,即可。

(2)巧克力冰淇淋苏打(2人份)

配料

5茶匙巧克力酱

苏打水

2调羹巧克力冰淇淋

稠奶油,打过

黑巧克力,磨碎

做法

1.把巧克力酱分别放入2个玻璃杯中。

2.在每个玻璃杯中倒入一点苏打水,然后搅拌,直到搅匀。在每个玻璃杯中放入一调羹冰淇淋,再倒入更多的苏打水。

3.把一块稠奶油放在上面,再撒上一点磨碎的黑巧克力。

温馨提示

吃甜点宜在下午三四点

许多女性视甜点为“敌”,生怕吃一口就会胖两斤。其实,适时适度地食用一点甜品可帮助减压和抗疲劳。

研究发现,当集中精力忙碌数小时后,尤其是下午三四点钟,往往会出现反应迟钝、精神不济、情绪波动等现象,这可能与大脑能量过度消耗有关。此时,吃点甜点,如一小块巧克力(糖尿病患者除外),可补充大脑对葡萄糖的消耗,有利于集中精力、舒缓心理压力。

本文供稿/陈枫岚

执行主编/尹学兵

特邀编辑/徐成

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